bordelaise, a la


bordelaise, a la
 "а ля борделез" - классический способ готовки, при котором грибы обжариваются с хлебными крошками, чесноком, петрушкой и луком-шалотом

English-Russian dictionary of culinary. 2014.

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  • bordelaise — ● bordelaise nom féminin Bouteille employée pour les vins de Bordeaux. ● bordelaise (expressions) nom féminin À la bordelaise, cuisiné à l échalote et au vin rouge. ● bordelais, bordelaise adjectif et nom De Bordeaux et de sa région. ● bordelais …   Encyclopédie Universelle

  • Bordelaise — Espèce …   Wikipédia en Français

  • Bordelaise — Bordelaise, Insel im östlichen Theil des Archipels der Carolinen …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Bordelaise — (spr. bord lǟs ), franz. Weinmaß, soviel wie Barrique …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Bordelaise — (spr. d lähs ), Weinmaß in Bordeaux, s. Barrique …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Bordelaise — /bawr dl ayz /; Fr. /bawrdd deuh lez /, n. a brown sauce flavored with red wine and shallots and garnished with poached marrow and parsley. Also called Bordelaise sauce. [ < F, fem. of bordelais of Bordeaux, equiv. to Bordel Bordeaux + ais ESE] * …   Universalium

  • bordelaise — (entrée créée par le supplément) (bor de lê z ) adj. f. 1°   Se dit d une futaille ou barrique usitée à Bordeaux. La contenance de la futaille dite bordelaise est en minimum de 225 litres, Tableau annexé à la loi du 13 juin 1866, concernant les… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • bordelaise — [ˌbɔ:də leɪz] adjective denoting or served with a sauce of red wine and onions. Origin Fr., from (à la) bordelaise Bordeaux style …   English new terms dictionary

  • bordelaise — noun A brown sauce, having ingredients that include dry red wine and bone marrow …   Wiktionary

  • bordelaise — n.f. V. partie …   Dictionnaire du Français argotique et populaire

  • bordelaise — bor·de·laise …   English syllables

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